プレーンマフィン

【材料】（マフィン型 6個分）

• 無塩バター：100g（常温に戻しておく）

• グラニュー糖：70g

• 卵：2個（常温に戻して溶いておく）

• 牛乳：50ml（常温に戻しておく）

• 薄力粉：200g

• ベーキングパウダー：小さじ1.5（6g）

• バニラエッセンス：少々

作り方の手順

1. 下準備

   • オーブンを180°Cに予熱します。

   • マフィン型にグラシン紙（紙カップ）をセットしておきます。

   • 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。

2. バターと砂糖を混ぜる

   • ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練ります。

   • グラニュー糖を加え、白っぽくふんわりするまでよく混ぜ合わせます。

3. 卵を少しずつ加える

   • 溶き卵を4〜5回に分けて加え、その都度しっかり混ぜます。

   • ※一度にたくさん入れると分離しやすいので注意してください。

4. 粉と牛乳を交互に混ぜる

   • ふるった粉類の1/3量を加え、ゴムベラでさっくり混ぜます。

   • 牛乳の半量を加えて混ぜます。これを繰り返し、最後は粉類で終わるように混ぜ合わせます。

   • 粉っぽさがなくなり、生地にツヤが出ればストップです。混ぜすぎないのがコツです。

5. 型に入れて焼く

   • スプーンなどで、型の7〜8分目まで生地を入れます。

   • 180°Cのオーブンで20〜25分焼きます。中央に竹串を刺して、生の生地がついてこなければ焼き上がりです。

• 材料の温度を揃える： バター、卵、牛乳をすべて常温にしておくことで、分離を防ぎ、ふっくらとした焼き上がりになります